令和5年8月5日に採蜜した島根県浜田市産の百花蜜です。
22kg入りの一斗缶での発送になります。
隔王板の使用と蜂児圏の無い新しい巣礎を使用しており、綺麗なはちみつが採れました。
今回は主に7月に咲いた花から蜜蜂たちが集めた蜂蜜になります。夏の花の蜂蜜は春より色が濃く粘りの少ないさらりとした粘土です。味は春の円やかさとは違う酸味が特徴のはちみつになります。
通常夏は湿度が高く蜂蜜の糖度が上がりにくいところですが、今年は天候に恵まれ80度の糖度がありました。また、この時期は蜜蜂を守る為のダニ対策として、農薬系の薬剤を使用しますが、私どもでは採蜜する蜜蜂には使用しておりません。これには手間の掛かる作業が多く技術的に大変ですが、頑張っています。
採蜜については、屋内採蜜処理を実施しており、加温処理など一切無いまま濾過して一斗缶に入れております。はちみつの上に白い泡が浮いていることがありますが、採れたて生きているはちみつの証拠である酵素です。問題ないものですので、安心してお召し上がりください。

養蜂場は島根県浜田市金城町の静かな山あいで蜜蜂にとって大事な水が綺麗な環境に巣箱を置いております。

どうぞよろしくお願いします。